إعلان في الرئيسية

القائمة الثانية

أخبار عاجلة

إعلان أعلي المقال

طبخ

اليكي طريقة عمل بعض انواع الأكل الخليجي الرائع



اكلة خليجية مشهورة 4 احرف - اكلات رمضانية سعودية - اكلات الطبخ Just Food - أكلات بدوية قديمة - طريقة عمل اكلات مغربية - تاريخ الاكل السعودي - أشهر الطبخات الكويتية - طبخ سعودي - أكل سعودي - المطبخ السعودي بالصور- أكلات كويتية بحرية


الأكل الخليجي يعشقه كثير من الناس وذلك لما يحتويه من مكونات غذائية مفيدة، ومغذية، وأيضا فشكله في التقديم مشرف، خصوصا في العزومات، والأفراح، ولما يتمتع بطعم لذيذ لما يحتويه من لحوم، أو دجاج، وأيضا طعم البهارات التي تضيف إلى جمال طعمه جمالا، والأكل الخليجي معظمه يأخذ رائحة الشواء في طعمه، ويعتبر من الأكلات الشهية التي تفتح شهية الإنسان لمجرد رؤيته عند التقديم، وطريقة تقديمه فوق الأرز، والأرز أيضا يأخذ طعم اللحم والبهارات والشواء، ورائحة الفحم، وكل مكونات الأكلة، و الأكلات الخليجية تقدم في المطاعم بأسعار غالية، وتقدم أيضا في القرى والواحات البدوية، ويعتبر الأكلات الخليجية وجبة كاملة متكاملة، وتعتبر طبق رئيسي، لما تحتويه على بروتين، ونشويات، وخضروات، ودهون، ويوجد العديد من الأكلات الخليجية التي يجتمع الجميع على حبها ولايختلف عليها أحد، فمنها من يتكون من اللحوم مع الأرز، ومنها من يتكون من الدجاج مع الأرز، وهي أكلات كثيرة منها المندي، ومنه المندى بالدجاج و المندى باللحم، وأيضا مضغوط الدجاج، ومضغوط اللحم، أو كما يسميه البعض المكبوس، واليوم نقدم لكم بعض الأكلات حتى تقومو بإعدادها بالمنزل، 

مضغوط الدجاج ( المكبوس) 
المكونات :
  •  دجاجة مغسولة ومقطعة 8 قطع. 
  • بصلتين يتم تقطيعها قطعا صغيرة. 
  •  حبتين طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة. 
  • ملح، فلفل، حبهان، السبع بهارات، ورق لورا كسبرة ناشفة، كمون. 
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. 
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. 
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحامي مفروم. 
  • ملعقتين كبيرتين من الصلصة. 
  • ماء مغلي لتسوية الأرز حسب الكمية. 
  • 3 أكواب من الأرز البسمتي. 
  • فلفل أخضر. 
طريقة التحضير :
  • نضع حلة على النار ونضع فيها الزيت والزبدة لترتفع درجة حرارته ثم
  • ننزل بالبصل ثم الثوم ونقلبهم ثم ننزل عليهم بقطع الفراخ. 
  • نضيف البهارات إلى الفراخ و البصل والثوم ونستمر في التقليب. 
  • نضيف الصلصة، والماء المغلي، والملح، والفلفل، والبهارات، والكسبرة، وورق اللورى، والحبهان. ونتركه لمدة عشر دقائق. 
  • نأخذ قطع الدجاج في صينية تحت الشواية وتقلب لتحمير من الوجهين. 
  • ننزل بالأرز البسمتي المغسول والمصفي إلى خليط البصل والطماطم. 
  • نترك جميع المقادير على النار حتى يتم نضج الأرز. 
  • نقلب الأرز في طبق التقديم ويرص فوقه قطع الفراخ ويزين باللوز المقلي ويقدم. 
  • تقدم مع مضغوط الدجاج صلصة الدقوس وهي فلفل أحمر وطماطم وثوم وتضرب جميع المقادير في الخلاط وتقدم بجانب مضغوط الدجاج. 
ومن الممكن إبدال الدجاج باللحم ويسمى مضغوط اللحم أو مكبوس اللحم. 

المندي
المكونات :
  • 3 أكواب متوسطة من الأرز البسمتي. 
  • دجاجة مغسولة ومقطعة نصفين طوليا. 
  • ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان. 
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد. 
  • ملعقة صغيرة من الزعفران. 
  • حوالي ¾ كوب من البصل المبشور. 
  • ¼  كوب من زيت الزيتون. 
  • قرفة عيدان. 
  • قليل من الحبهان أو الهيل والفلفل الأسود والملح والقرنفل والسبع بهارات قرنفل ورق لورى. 
  • فلفل أخضر حامي حسب الرغبة مقطع شرائح. 
  • زبيب ومكسرات حسب الرغبة. 
طريقة التحضير :
  • يغسل الأرز وينقع لمدة عشر دقائق. 
  • نضع زيت الزيتون في طاسة وننزل عليه البصل ثم الثوم ونقلبهم. 
  • ننزل بنصفي الدجاجة ونقلبها مرتين حتى يبيض لحم الدجاج وده يدل على أنه تم نضجها.
  • ننزل بجميع البهارات والملح والفلفل. 
  • ننزل بالماء ونغطي المقادير كلها حتى يكتمل نضج الدجاج. 
  • ننشل الدجاج ونضعه في صينية في الفرن تحت الشواية وتقلب لتحمير من الوجهين. 
  • نضيف الماء المغلي إلى المقادير الناتجة عن تسوية الدجاج في الطاسة وننزل بالارز ونتركه ينضج. 
  • نقوم بغرف الأرز في طبق للتقديم. 
  • نضع الفراخ المشوية فوق الأرز وتزين بالزبيب والمكسرات وتقدم. 

من الممكن تقديم مندي اللحم وذلك بإبدال الدجاج بأفخاذ اللحم المشوية ويقدم ويسمى مندي اللحم. 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *